Samedi 4 Janvier – 14H00 -16H00
Les gâteaux de voyage
Samedi 4 Janvier – 14H00 -16H00
65,00€
Venez apprendre à réaliser trois gâteaux de voyages:
#1.Cake marbré
#2. Financier pistache
#3. Madeleine
11 en stock
Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer
Vous pâtisserez par groupe de 2 ou 3.
Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.
Tarte citron et tarte citron yuzu Vendredi 27 Décembre – 17H00 -19H00
Cours de 2hVenez apprendre à réaliser deux pâtisseries sur le thème du citron, et repartez avec vos 2 tartes de chaque:
#1. Pâte sablée
#2. Ganache montée yuzu
#3. Crème citron
#4. Gel citron
Couronne chocolat et tonka
Mardi 7 Janvier – 17H00 -19H00
Cours de 2h Venez apprendre à réaliser une couronne chocolat & tonka
#1.pâte sablée au chocolat
#2. Biscuit madeleine chocolat
#3. Ganache montée tonka
Couronne chocolat & tonka
Mardi 10 Décembre – 17H00 -19H00
Cours de 2h Venez apprendre à réaliser une couronne chocolat & tonka
#1.pâte sablée au chocolat
#2. Biscuit madeleine chocolat
#3. Ganache montée tonka
L’entremet vanille & pécan
Mercredi 11 Décembre – 14H00 -16H00
Cours de 2h Venez apprendre à réaliser un grand classique : Le Trianon
#1. Biscuit chocolat
#2. Sablé reconstitué chocolat
#3. Crémeux vanille
#4. Chantilly mascarpone vanille
#5. Noix de pécan caramélisées