L’Atelier & son équipe

L’ATELIER

Après le succès de notre première aventure Le Chef en box, où nous vous mettons la pâtisserie en box chaque mois, nous voulions aller plus loin en créant Le Chef en box l’Atelier. Venez découvrir nos cours de pâtisserie et nos masterclass au coeur de Paris dans le 11ème arrondissement au 60 rue de Montreuil.

Au programme : les grands classiques de la pâtisserie, des desserts totalement revisités, des formations mais aussi des masterclass avec les plus grands chefs pâtissiers, avec les grands influenceurs de la food (design culinaire, cake design…). Enfin vos p’tits Chefs, à partir de 6 ans, pourront venir se former sur des cours leur étant dédiés. Que ce soit dans les masterclass avec les plus grands chefs pâtissier ou dans nos cours, vous ne serez pas spectateur ! C’est vous qui mettez la main à la pâte 😉

Pour que votre expérience soit la plus exceptionnelle, nous avons travaillons avec les meilleurs partenaires : Rosières, Kenwood, De Buyer et Valrhona.

NOS PÂTISSIERS

Anaïs, co-fondatrice et pâtissière en chef de la box, a été formée par de grands chefs pâtissiers français. Elle intègre l’équipe de Cédric Grolet au Meurice afin d’y réaliser son apprentissage; et une fois son CAP pâtisserie en poche, elle postule chez Cyril Lignac où elle passe rapidement chef de partie. A l’Atelier, c’est tout son savoir-faire, glané au fil de son parcours, qu’elle met à votre disposition. Mieux encore, c’est avec passion qu’elle a à coeur de vous transmettre tous les secrets de la pâtisserie française ! Talentueuse et pédagogue, elle est à l’Atelier ce que la crème pâtissière est au Saint-Honoré : finesse, douceur et… indispensable !

Anthony est notre second chef pâtissier. Il se lance très tôt dans la pâtisserie, sa passion, et rejoint rapidement l’équipe de Cyril Lignac et Benoît Couvrand à Paris. Dans son équipe, il rencontre Anaïs et tous les deux se lient d’amitié. Début 2019, il rejoint l’équipe du Chef en Box et met toute son expérience au service de nos clients à l’Atelier ! Il redouble d’efforts et de créativité chaque mois pour créer de nouvelles recettes à apprendre et de techniques à vous transmettre. De la pâte feuilletée à la pâte à choux en passant par toutes les crèmes propres à la pâtisserie française, c’est notre Bruce Lee de la pâtisserie.

Avec Anaïs, ils forment un duo de pâtissiers de choc, plein de bonne humeur et d’énergie, prêt à conquérir vos papilles !