Vanille pécan

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  • Cours de pâtisserie Paris
    Cours de pâtisserie Paris
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    Entremet vanille et pécan
    Mercredi 26 Juin – 14h00 -16H00

    Venez apprendre à réaliser l'entremet vanille et pécan: #1. L'entremet vanille pécan Techniques : biscuit chocolat, sablé reconstitué chocolat, un crémeux vanille, une chantilly mascarpone vanille, noix de pécan caramélisées Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Vous pâtisserez par groupe de 2 ou 3  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

    65,00