Cours de 2h

Filtres

Showing 1–12 of 35 results

Voir 12/24/Tous

Departments

1-12 of 35 products

  • Quickview

    Fraisier
    Vendredi 24 Mai – 10H-12H

    Pendant ce cours de pâtisserie, apprenez à réaliser un grand classique de la pâtisserie Française : le Fraisier. Au programme : #1. Génoise #2. Crème mousseline #3. Compotée de fraise #4. Nappage maison #5. Décors en pâte d'amande   Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre entremet , vous pâtisserez par groupe de 2 ou 3.  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

    65,00
  • Quickview

    Millefeuille vanille & framboise
    Vendredi 24 Mai – 14h00 -16H00

    Venez apprendre à réaliser un grand classique de la pâtisserie française, le millefeuille : #1. Feuilletage inversé #2. Tourage du feuilletage #3. Crème pâtissière vanille #4. Framboises fraiches #5. Décoration sucre glace Techniques : feuilletage inversé, tourage, cuisson feuilletage, crème pâtissière Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre millefeuille - Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

    65,00
  • Quickview

    La tarte gianduja et la tarte chocolat liégeois
    Mardi 28 Mai – 14h00 -16H00

    Pendant ce cours de pâtisserie, apprenez à réaliser deux tartes, la gianduja et la tarte chocolat liégeois. #1. Pâte sablée #2. Ganache gianduja #3. Noisettes torréfiées #4. Crémeux chocolat Guanaja #5. Chantilly Repartez avec vos 2 tartes   Techniques: pochage, fonçage, pâte sablée, chantilly, ganache gianduja, crémeux chocolat, torréfaction des noisettes   Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre entremet. Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3.  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

    65,00
  • Quickview

    Le numéro 2 : Pistache & agrumes
    Mardi 28 Mai – 17h30 -19H30

    Pendant ce cours de pâtisserie, apprenez à réaliser notre entremet numéro 2 : Le pistache & agrumes #1. Feuilletine pistache #2. Dacquoise pistache #3. Confit d'agrumes #4. Crème diplomate pistache Repartez avec une partie du gâteau   Techniques: biscuit dacquoise, confit, crème diplomate, crousillant, montage d'un entremet   Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre entremet. Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3.

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

    65,00
  • Sold out
    65,00
    Quickview

    Millefeuille vanille & framboise
    Mercredi 29 Mai – 14h00 -16H00

    Venez apprendre à réaliser un grand classique de la pâtisserie française, le millefeuille : #1. Feuilletage inversé #2. Tourage du feuilletage #3. Crème pâtissière vanille #4. Framboises fraiches #5. Décoration sucre glace Techniques : feuilletage inversé, tourage, cuisson feuilletage, crème pâtissière Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre millefeuille - Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

    65,00
    65,00
  • Sold out
    65,00
    Quickview

    Fraisier Jeudi 30 Mai – 14H-16H

    Pendant ce cours de pâtisserie, apprenez à réaliser un grand classique de la pâtisserie Française : le Fraisier. Au programme : #1. Génoise #2. Crème mousseline #3. Compotée de fraise #4. Nappage maison #5. Décors en pâte d'amande   Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre entremet , vous pâtisserez par groupe de 2 ou 3.  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

    65,00
    65,00
  • Quickview

    Millefeuille vanille & framboise
    Jeudi 30 Mai – 17h30 -19H30

    Venez apprendre à réaliser un grand classique de la pâtisserie française, le millefeuille : #1. Feuilletage inversé #2. Tourage du feuilletage #3. Crème pâtissière vanille #4. Framboises fraiches #5. Décoration sucre glace Techniques : feuilletage inversé, tourage, cuisson feuilletage, crème pâtissière Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre millefeuille - Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

    65,00
  • Quickview

    Mille feuille framboise vanille Vendredi 31 Mai – 10H-12H

    Pendant ce cours de pâtisserie, apprenez à réaliser un grand classique de la pâtisserie Française : le mille feuille framboise et vanille. Au programme : #1. Pâte feuilletée maison #2. Crème pâtissière #3. Confit de framboise #4. Framboises fraiches   Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre entremet , vous pâtisserez par groupe de 2 ou 3.  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

    65,00
  • Quickview

    La tarte gianduja et la tarte chocolat liégeois
    Vendredi 31 Mai – 14h00 -16H00

    Pendant ce cours de pâtisserie, apprenez à réaliser deux tartes, la gianduja et la tarte chocolat liégeois. #1. Pâte sablée #2. Ganache gianduja #3. Noisettes torréfiées #4. Crémeux chocolat Guanaja #5. Chantilly Repartez avec vos 2 tartes   Techniques: pochage, fonçage, pâte sablée, chantilly, ganache gianduja, crémeux chocolat, torréfaction des noisettes   Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre entremet. Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3.  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

    65,00
  • Quickview

    Forêt noire & cookies cerise chocolat blanc Samedi 1er juin – 16H30-18H30

    Pendant ce cours de pâtisserie, apprenez à réaliser un grand classique de la pâtisserie Française revisité : la forêt noire ainsi que les cookies cerise et chocolat blanc . Au programme : #1. Cake chocolat #2. Imbibage cacao #3. Chantilly #4. Confit cerise #5. Pâte à cookies   Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec vos créations, vous pâtisserez par groupe de 2 ou 3.  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

    65,00
  • Quickview

    Le citron à l’honneur
    Mardi 4 juin – 14H00-16H00

    Venez apprendre à réaliser deux pâtisseries sur le thème du citron, et repartez avec vos 2 tartes de chaque: #1. La tarte au citron Yuzu #2. La tarte au citron Techniques : pâte sablée, pâte sucrée, ganache montée au yuzu, gel citron, crème au citron Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Vous pâtisserez par groupe de 2 ou 3.    

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

    65,00
  • Quickview

    Tarte aux fraises et tarte pistache framboises
    Mardi 4 Juin – 16h30 -18H30

    Venez apprendre à réaliser deux tartes classiques de la pâtisserie française : #1. La tarte aux fraises #2. La tarte pistache framboises Techniques : pâte sablée, confit de fraise, confit de framboise, crème pâtssière vanille, crème pâtissière pistache, crème d'amande, nappage rouge. Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec vos tartes - Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

    65,00