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    Tarte aux fraises et tarte aux framboises
    Mercredi 19 Juin – 14h00 -16H00

    Venez apprendre à réaliser deux tartes classiques de la pâtisserie française : #1. La tarte aux fraises #2. La tarte aux framboises Techniques : pâte sablée, confit de fraise, confit de framboise, crème pâtssière vanille, crème d'amande, nappage rouge. Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Vous pâtisserez par groupe de 2 ou 3.  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

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    La tarte gianduja et la tarte chocolat liégeois
    Jeudi 20 Juin – 14h00 -16H00

    Pendant ce cours de pâtisserie, apprenez à réaliser deux tartes, la gianduja et la tarte chocolat liégeois. #1. Pâte sablée #2. Ganache gianduja #3. Noisettes torréfiées #4. Crémeux chocolat Guanaja #5. Chantilly Repartez avec vos 2 tartes   Techniques: pochage, fonçage, pâte sablée, chantilly, ganache gianduja, crémeux chocolat, torréfaction des noisettes   Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre entremet. Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3.  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

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    Forêt noire & cookies cerise chocolat blanc
    Jeudi 20 juin – 17H00-19H00

    Pendant ce cours de pâtisserie, apprenez à réaliser un grand classique de la pâtisserie Française revisité : la forêt noire ainsi que les cookies cerise et chocolat blanc . Au programme : #1. Cake chocolat #2. Imbibage cacao #3. Chantilly #4. Confit cerise #5. Pâte à cookies   Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec vos créations, vous pâtisserez par groupe de 2 ou 3.  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

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  • Cours de pâtisserie Paris
    Cours de pâtisserie Paris
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    Tarte aux fraises et tarte aux framboises
    Vendredi 21 Juin – 14h00 -16H00

    Venez apprendre à réaliser deux tartes classiques de la pâtisserie française : #1. La tarte aux fraises #2. La tarte aux framboises Techniques : pâte sablée, confit de fraise, confit de framboise, crème pâtssière vanille, crème d'amande, nappage rouge. Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Vous pâtisserez par groupe de 2 ou 3.  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

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    Millefeuille vanille et framboise
    Vendredi 21 Juin – 17h00 -19H00

    Venez apprendre à réaliser un grand classique de la pâtisserie française, le millefeuille : #1. Feuilletage inversé #2. Tourage du feuilletage #3. Crème pâtissière vanille #4. Framboises fraiches #5. Décoration sucre glace Techniques : feuilletage inversé, tourage, cuisson feuilletage, crème pâtissière Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre millefeuille - Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

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    Millefeuille vanille et framboise Samedi 22 Juin – 14h00 -16H00

    Venez apprendre à réaliser un grand classique de la pâtisserie française, le millefeuille : #1. Feuilletage inversé #2. Tourage du feuilletage #3. Crème pâtissière vanille #4. Framboises fraiches #5. Décoration sucre glace Techniques : feuilletage inversé, tourage, cuisson feuilletage, crème pâtissière Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre millefeuille - Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3  

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    Tarte aux fraises et tarte pistache framboises Samedi 22 Juin – 16h30 -18H30

    Venez apprendre à réaliser deux tartes classiques de la pâtisserie française : #1. La tarte aux fraises #2. La tarte pistache framboises Techniques : pâte sablée, confit de fraise, confit de framboise, crème pâtssière vanille, crème pâtissière pistache, crème d'amande, nappage rouge. Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec vos tartes - Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

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    Millefeuille vanille et framboise
    Mardi 25 Juin – 14h00 -16H00

    Venez apprendre à réaliser un grand classique de la pâtisserie française, le millefeuille : #1. Feuilletage inversé #2. Tourage du feuilletage #3. Crème pâtissière vanille #4. Framboises fraiches #5. Décoration sucre glace Techniques : feuilletage inversé, tourage, cuisson feuilletage, crème pâtissière Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre millefeuille - Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3  

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    La tarte gianduja et la tarte chocolat liégeois
    Mardi 25 Juin – 17h00 -19H00

    Pendant ce cours de pâtisserie, apprenez à réaliser deux tartes, la gianduja et la tarte chocolat liégeois. #1. Pâte sablée #2. Ganache gianduja #3. Noisettes torréfiées #4. Crémeux chocolat Guanaja #5. Chantilly Repartez avec vos 2 tartes   Techniques: pochage, fonçage, pâte sablée, chantilly, ganache gianduja, crémeux chocolat, torréfaction des noisettes   Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre entremet. Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3.  

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  • Cours de pâtisserie Paris
    Cours de pâtisserie Paris
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    Entremet vanille et pécan
    Mercredi 26 Juin – 14h00 -16H00

    Venez apprendre à réaliser l'entremet vanille et pécan: #1. L'entremet vanille pécan Techniques : biscuit chocolat, sablé reconstitué chocolat, un crémeux vanille, une chantilly mascarpone vanille, noix de pécan caramélisées Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Vous pâtisserez par groupe de 2 ou 3  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

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    La tarte pistache agrume
    Jeudi 27 Juin – 14h00 -16H00

    Pendant ce cours de pâtisserie, apprenez à réaliser notre entremet numéro 2 : Le pistache & agrumes #1. Feuilletine pistache #2. Dacquoise pistache #3. Confit d'agrumes #4. Crème diplomate pistache Repartez avec une partie du gâteau   Techniques: biscuit dacquoise, confit, crème diplomate, crousillant, montage d'un entremet   Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec votre entremet. Vous pâtisserez en groupe de 2 ou 3.

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

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    Forêt noire & cookies cerise chocolat blanc
    Jeudi 27 juin – 17H00-19H00

    Pendant ce cours de pâtisserie, apprenez à réaliser un grand classique de la pâtisserie Française revisité : la forêt noire ainsi que les cookies cerise et chocolat blanc . Au programme : #1. Cake chocolat #2. Imbibage cacao #3. Chantilly #4. Confit cerise #5. Pâte à cookies   Pâtisser avec du matériel et des matières premières haut de gamme : Kenwood, Rosières, Valrhona & De Buyer Repartez avec vos créations, vous pâtisserez par groupe de 2 ou 3.  

    Deux Chefs pâtissiers animent le cours : Anaïs & Anthony. Tous les deux formés par les grands chefs comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand.

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