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La tarte citron et yuzu
Cours de 2h
Vendredi 19 février – 14H00 -16H00#1. Pâte sablée
#2. Ganache montée yuzu
#3. gel citron
#4. Crème citron
65,00€ -
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Tarte cerise choco
Cours de 2h
Samedi 20 Février – 10H00 -12H00Au programme
#1. Pâte sucrée cacao
#2. Confit de griotte
#3. Crème pâtissière chocolat griotte
#4. Chantilly mascarpone
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Macarons
Cours de 2h
Samedi 20 Février- 14H00 -16H00Au programme
#1. Coque macaron
#2. Ganache au chocolat
#3. Ganache montée vanille
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Tarte gianduja et chocolat liegeois
Cours de 2h
Vendredi 26 Février – 14H00 -16H00Au programme
#1. Pâte sablée
#2. Crémeux chocolat
#3. Chantilly
#4. Pâte sablée au chocolat
#5. Ganache gianduja
65,00€ -
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Le trianon
Cours de 2h
Samedi 27 Février – 10H00 -12H00Au programme
#1. Dacquoise noisette
#2. Croustillant
#3. Ganache montée chocolat noir
#4. Glacage chocolat
65,00€ -
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La tarte citron et yuzu
Cours de 2h
Samedi 6 Mars – 10H00 -12H00#1. Pâte sablée
#2. Ganache montée yuzu
#3. gel citron
#4. Crème citron
65,00€ -
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La tarte citron et yuzu
Cours de 2h
Vendredi 12 Mars – 14H00 -16H00#1. Pâte sablée
#2. Ganache montée yuzu
#3. gel citron
#4. Crème citron
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Tarte tiramisu
Cours de 2h
Samedi 13 Mars – 10H00 -12H00Au programme
#1. Pâte sablée
#2. Biscuit cuillère
#3. Sirop café
#4. Crémeux café
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Entremet cacahuète et chocolat
Cours de 2h
Vendredi 19 Mars – 14H00 -16H00Au programme
#1. Sablé breton chocolat
#2. Crémeux cacahuète
#3. Biscuit dense au chocolat
#4. Cacahuètes caramélisées
#5. Ganache montée Valrhona Tulakalum
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Le succès passion
Cours de 2h
Samedi 20 Mars – 10H00 -12H00Au programme
#1.Dacquoise noisette
#2.Crème mousseline praliné
#3.Coulis passion
#4.Sauce praliné
#5.noisettes torréfiées
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Macarons
Cours de 2h
Samedi 20 Mars- 14H00 -16H00Au programme
#1. Coque macaron
#2. Ganache au chocolat
#3. Ganache montée vanille
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Tarte gianduja et chocolat liegeois
Cours de 2h
Vendredi 26 Mars – 14H00 -16H00Au programme
#1. Pâte sablée
#2. Crémeux chocolat
#3. Chantilly
#4. Pâte sablée au chocolat
#5. Ganache gianduja
65,00€